龙眼中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B等成分，都是人体所必需的营养元素。

龙眼在常温下，一般可以保存5-7天左右的时间。

龙眼的外皮呈现出发黑、发褐的状态，以及肉质已经变软、变味了，是变质的表现，这样的龙眼不建议继续使用。