夏日疲惫时，喝酸梅汤可起到较好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。此外，酸梅汤含有的酸性物质还可促进唾液腺与胃液腺的分泌，可生津止渴，

酸梅的维生素B2含量极高，为其它水果的数百倍。虽然酸梅汤的味道酸，但它属于碱性食物，若吃多了肉类等酸性食物，喝酸梅汤可有助于体内血液酸碱值趋于平衡。