菜肴好不好吃取决于烹饪者会不会做，菜式辣不辣取决于放不放辣椒，如果是不能吃辣的人，在制作家常菜时，可以不放辣椒，即使是辣菜也能做成清淡口味，做法没有限制。

中国地大物博，饮食文化源远流长，不同地区的人们习俗不同、口味不同，制作出来的菜式也多种多样，包含了酸、甜、苦、辣、咸等口味，即使是常见的家常菜，种类也很多。