卤水是可以重复利用的，而且一般都是越熬味道越香，保存得好往往可以放十几年，甚至几十年。

每次将卤水重新烧开后不要再随便乱搅拌，这样可以防止卤水出现变酸、变馊等现象。

一般卤水能放比较长时间的都是外边的饭店，普通家庭放那么长时间存在一定难度。