我国使用筷子的历史可追随到商代，先秦时期筷子被称为“挟”，秦汉时期叫“箸”，后改成为“筷”。

目前筷子的材质以木制或竹制为主，木制或竹制筷子健康环保，价格低廉，但很容易受潮发霉。

用食盐、白醋、植物油、热水对木筷子定时进行高温消毒防霉处理，可使得筷子不那么容易发霉。