温度

月饼塌陷,可能是在烤制月饼时没有提前设置好合适温度,导致烤箱温度不够,馅料中的水和油无法蒸发,馅料就会变得松软,没有馅料的支撑月饼皮,月饼就会塌陷了。

功效作用

月饼馅中含有许多的植物种子,比如核桃、瓜子、杏仁、芝麻等种子,这些植物种子都有自己的功效,对人体一定的保健作用,有利于提高人体免疫力、软化血管、防止动脉硬化等症状。

禁忌人群

月饼是含有高糖分和油脂的食物,患有高血压、高血脂等人群不能吃多,如果大量的食用会增加血液浓度,导致心脏严重缺血诱发心肌梗塞,为了身体健康这类人群一点要少吃月饼。