电饼铛涂层掉了，还能继续用，涂层可以保护锅底，并且让食物不粘锅，掉了一点不影响使用。另外，电饼铛的涂层对人体是无害的，不会危害身体健康。

电饼铛的涂层是制作电饼铛最后的工序，为了加强电饼铛内胆的硬度，在喷涂料前，需要经过硬质氧化，不仅可以增加铝材表面的硬度，同时能增加涂料的附着度。

电饼铛内胆涂层材料都属于氟树脂涂料体系，一种是聚全氟烷氧基链树脂，比较厚却偏软，不粘性更好。另一种是聚四氟乙烯，涂层较薄，但却更硬更耐磨。