莲蓬怎么保存新鲜
冷藏保存
莲蓬要保存新鲜,可以用冷藏的方法。冷藏的方法一般用于带壳的莲蓬,首先将完整的莲蓬放进塑料袋里,在袋子里喷洒少许水雾后系紧,然后放入冰箱冷藏,这样可以保存莲蓬新鲜四到五天,但是这种方法占用冰箱的面积较大。
冷冻保存
剥开的莲子米想要保存新鲜,可以用冷冻的方法。剥开的莲子米常温放置1~2天,莲子外壳就会发黑,想要长时间的保存莲子新鲜,可以将莲子用塑料袋密封,然后放入冷库速冻保存,可以延长莲子的保存时间至半年。
泡水保存
剥开的莲子米还可以用泡水的方法来保持新鲜,用盘子或者碗承装莲子米,然后在其表面均匀洒上水珠,保持水略微浸没莲子即可,这样可以保鲜莲子四天左右,如果时间再长,莲子米的壳就会变硬变黑,莲子水分流失,口感变差。
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