花甲是在咸水湖或海生活的生物,一般比较难养活,想要保存过夜,需要用盐水养。在盆中倒入适量的水,加入食用盐,等待20分钟左右,花甲开始露头即可。

冷藏养

在生鲜市场中买花甲时,装一些海水泡着花甲,然后放进冰箱冷藏。隔日取出,等待一定的时间,花甲会恢复到一定温度就能活过来,要煮的时候,需要多清洗几次。

高温加热

若是已经烹饪好的花甲,想要保存过夜,可以在吃完之后再放到锅里高温加热,盛出之后晾凉,放到冰箱冷藏室进行保存,等要吃的时候,再进行加热就可以了。