荷兰豆如果吃着脆脆的，但是没有入味，味道较淡，甚至有青草味，从色相上看起来是青翠的，就说明荷兰豆还没有完全炒熟。

炒熟的荷兰豆色相看起来会比较诱人，会带有一点微黄色，并且吃起来脆而不硬，且口感会比较入味，没有青草的味道。

但是在大火炒很久的情况下，荷兰豆很可能会被炒老，这种荷兰豆入味会比较浓，但是吃起来口感会是软蔫的，口感较差，且色相看起来会不太好。