棒棒糖棒子上的缺口可以用来固定棒棒糖，如果没有那个缺口的话，糖很容易掉。很多人在吃棒棒糖时，喜欢转动棒子，棒子上的缺口能紧粘糖，以免脱落。

在生产过程中，糖还是液体时，会有一部分的糖跑到小凹槽里面，冷却凝固后内外部分相连糖会牢牢的固定在棒子的顶端，不用担心食用时会掉下来。

棒棒糖的棒子一般是塑料棒，塑料棒的表面比较光滑，当糖果处在口中湿润的环境下，糖球和塑料棒的摩擦就会减小，附着力变弱容易在口中滑落，有了这个缺口，就能避免这个问题。