不同品质的咖啡可以冲的次数不同，一般来说，普通的挂耳咖啡建议冲一次，因为普通的挂耳咖啡经过一次热水萃取后，它的营养物质和香气基本就会被释放完，而品质较好的挂耳咖啡可以尝试冲2次。

需要注意普通的咖啡不建议二次冲泡，虽然冲泡之后可能仍然会有部分残余的营养物质，但也会将更多的杂质、杂味一起冲入咖啡液内，从而成为一杯劣质的咖啡色液体，饮用口感并不好。

挂耳咖啡具体的冲泡方式是撕开包装，将包装内的两个小耳朵扯开挂在杯子边沿上，再将10克左右的咖啡粉倒入杯子内，之后冲入87℃～92℃的热水浸润20～25秒，根据自己口味添加糖和奶并轻轻搅动即可。