南瓜的别称就是窝瓜，只是有些地区的叫法不同而已，南瓜除了窝瓜的别称，还有倭瓜、番瓜等等。南瓜是明代引进的蔬菜，原产地在美洲中部一带。南瓜是葫芦科南瓜属内的一个种类，在我国还有不同的品种，常见的就是绿南瓜。

绿南瓜一般是由南瓜杂交培育出来的新品种，一般在我国广西地区广泛种植。与普通南瓜相比，绿南瓜富含比较多的维生素C以及葡萄糖，由于是杂交出来的品种，水分含量大，果肉比较紧实，口感爽脆，适合炒菜或者制作成馅料。

普通南瓜含有大量的膳食纤维，可以促进人体消化吸收，其中还含有钙、铁、胡萝卜素等微量元素，对人体营养需求有所帮助。南瓜内的果胶占很高比重，糖分含量比较大，口感更佳软糯甘甜，适合蒸煮做成糕点或者是粥羹。