在香菇中，菌盖表面具有龟裂花纹的成为花菇，由于花菇形成的条件都需要人为控制，所以花菇的人工栽培是需要注意很多问题的。

花菇的人工栽培技术 花菇

　　1、湿度要求形成“内湿外干”的条件。菌筒含水量要求在60％－70％，均能正常形成花菇，空间相对湿度在50％－60％较理想，过高或过低其纹理形成都发生困难。

　　2、温度温度虽然不是影响花菇形成的决定因素，但对花菇的形成和质量起重要作用。温度高，子实体生长快，周期短，形成柄长、盖薄，即使形成花菇质量也较差；温度低，生长缓慢，组织紧密，肉质厚，柄短，但产量低。温度最好控制在15％左右，有利于花菇生长，且质量高。温差越大，花纹越明显，优质花菇的比例也越大。

　　3、光照子实体生长期间，适当增加光照，有利于花菇的形成。

　　4、风速最好有2－3级微风，可促使表皮干燥，致使开裂成花菇。

　　5、种性差异培养花菇最好选择中低温型或低温型菌株，有利于花菇形成。