刀叉正确的使用方法是西餐中非常重要的一部分，刀叉的正确使用方式是左手持叉、右手持刀。其中餐刀用手握住后再用拇指和食指夹住，而餐叉需要握住之后将食指甚至压住叉柄。

用餐刀和餐叉切割食物时，不要垂直使用，应该让餐刀和餐叉与食物保持一定斜度，这样切割食物不仅可以更加方便、省力，也能够更好的控制切割食物的大小。

需要注意西餐中有各种样式的刀叉，不同样式的刀叉作用会不一样。有锯齿的餐刀是用来切肉的，普通餐刀是用来切蔬菜，小刀是用来抹果酱的。而大餐叉是用来吃沙拉，中号餐叉是用来吃肉类食物，小号餐叉通常用来吃鱼肉。