蜂蜜很稀不一定是假蜂蜜，因为影响蜂蜜浓稠度的因素有很多，最为明显的就是不同温度下的蜂蜜，它的浓稠度会明显有所差距，通常夏天购买的蜂蜜，到了冬天能够感觉到会更浓一些。

而不同蜜源和蜂种所产的蜂蜜浓稠度也不一样，有一种叫野木子的蜂蜜会比大多数的蜂蜜都要稀，这种蜂蜜取下来时，只比水更稠一点，但它的营养价值并不比其它蜂蜜低。

蜂群的强弱也是决定蜂蜜浓稠度因素之一，一般情况下，蜂群越强，数量越庞大，产出的蜂蜜就会越稠。而蜂群较弱，蜜蜂的数量也较少，产出的蜂蜜也会稀一点，但这并不意味着是假的蜂蜜。