冰箱保存

想要杏子一直储存到冬天，需要利用冰冻的方式，对于少量的杏子可用清水冲洗干净，放置在塑料袋或是盒子中，之后在冰箱的冰冻层中进行储存。

冰窖保存

杏子还可以放置在冰窖中进行储藏，制作4米左右的深度，6～8米宽的砖木，四周窖壁开出冰槽，底部保留0.6米的冰垫层，缝隙中可以填上碎冰，上面覆0.6米的的冰块，表面则可用是稻草进行覆盖，封住洞口。

杏子采摘时间较晚，利用冰箱或是冰窖可以长时间进行保存，即使进入冬季也能吃到比较鲜艳的杏子，但是利用冰窖储存一定要经常性的进行查看，避免杏子出现腐烂的现象。