熘肝尖 　　熘肝尖

　　材料：猪肝50克，胡萝卜ZO克，黄瓜ZO克，酱油、料酒、食盐适量，味精少许，烹调油10克，葱、姜、蒜末少许。

　　制法：

　　1．将猪肝切成3厘米见方的片。

　　2．将黄瓜，胡萝卜切片备用。

　　3．将食盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜未对成碗汁。

　　4．锅内放油加热至八成热，放入肝片滑开，放入胡萝卜、黄瓜片和碗汁，大火炒熟即可。