食材科普：野生平菇的功效作用和做法

说起野生平菇，很多朋友都是非常了解的。野生平菇单从字面意思理解，首先是野生的。野生平菇的营养价值特别高，本身含有丰富的营养物质，据有关数据显示每一百克野生平菇含有蛋白质20-23g，并且矿物质含量也比较丰富。下面小编就给大家详细介绍一下野生平菇。

野生平菇的功效与作用

1、增强免疫力

野生平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

野生平菇可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

野生平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

野生平菇平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5、促进大脑发育

野生平菇促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

6、促进新陈代谢

常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

野生平菇的做法步骤

一、清炒野生平菇

1、平菇洗净切成片备用。

2、锅内放入适量的食油开中火。

3、锅热后放入适量的姜片煸香、倒入平菇片翻炒。

4、盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。

二、野生平菇炒肉

1、平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快书灼一下捞起备用姜蒜葱切碎。

2、瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3、瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4、姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐鸡精和生抽翻炒均匀，如水分多，可以在勾个芡然后滴麻油撒葱花翻炒均匀即可。

三、五花炒平菇

1、准备平菇500克，五花肉50克，胡萝卜50克，尖椒30克。

2、平菇可以清洗之后撕成小块，再放入到锅中烧开汆烫下沥水。

3、将胡萝卜，尖椒和五花肉对清洗干净之后切片。

4、锅中放入油，之后倒入肉片炒出油，之后肉片会慢慢变焦黄。

5、在放入平菇片翻炒，加入酱油和盐，胡萝卜和尖椒一起翻匀。

6、最后加入淀粉水勾芡调匀就可以。

以上就是小编给大家介绍的关于野生平菇的营养价值和做法，不知道大家了解了没有。野生平菇具有很高的营养价值，人们日常食用野生平菇对人体还有不错的功效如可以调理疾病、可以延年益寿、可以促进大脑发育、可以促进新陈代谢等，所以大家平时不妨食用一些野生平菇，让身体更加健康。