这些水果的果皮营养价值比果肉还高 你知道几个？

夏季是水果盛行的季节，在这么炎热的天气里吃点水果既能解渴又能消暑。不少人吃水果时都不吃果皮，只吃果肉，因为那些果皮实在是太“重口味”。但是有一些水果，它们的果皮比果肉营养价值还高，充分利用这些果皮能让身体变得更加健康。下面小编为大家盘点一下这些水果。

火龙果皮：抗氧化

使火龙果皮呈红色的是天然植物色素——甜菜红素，它具有很强的抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵抗衰老。

剥去火龙果最外层萼片，裸露出来的粉红色内皮便是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部分，可直接带内皮切块吃或榨汁食用，还可以单独切下来做成凉拌菜。

柠檬皮：防乳癌

柠檬中含有丰富的柠檬酸，果实汁多肉嫩，有浓郁的芳香气，深受人们喜爱。但为了保证口感，食用时不少人会把带有苦味的柠檬皮扔掉。

其实，柠檬皮的苦味是由柠檬苦素类化合物引起的，多项研究证实：柠檬苦素能抑制癌细胞增生，尤其是对MCF-7乳癌细胞的抑制作用明显。

不过，苦涩的柠檬皮确实让人难以下咽，食用时可以将其洗净,带皮切片后制成柠檬水，或作为辅料加入甜食中食用。

西瓜皮：利尿消暑

夏天最受欢迎的水果非西瓜莫属，而被扔掉最多的水果皮也是西瓜皮。西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热、促进伤口愈合、加速人体皮肤新陈代谢和淡化痘印等功效。

西瓜皮可凉拌后直接食用，也可做汤，将其洗净切成细丝，待锅中油七成热时放入，翻炒至颜色变深，加入调料、水，滚沸后加入少许湿淀粉，起锅后滴数滴香油即可。

这三种水果的果皮营养价值都比果肉还高，但是一般人都会忽略掉这些果皮。大家吃完果肉后可以把果皮留下来做菜，既能减少垃圾又能让身体更加健康。下次可不能再小瞧这些果皮了啊！