夏日适量食用苦味食物有助健胃消暑

  《黄帝内经》曰:“苦入心,苦走骨,骨病无多食苦。”苦味食物性寒、味苦,入心经。苦味属阴,能燥湿坚阴,有疏泄作用,能清除人体内的湿热,使其保持正常平衡状态,具有“除邪热,祛污浊,清心明目,益气提神”之功效。

  专家列举了日常生活中常见的苦味食品,蔬菜有苦瓜、莴笋、生菜、茴香、萝卜叶、苦菜等;水果有杏、胡柚、柑橘、芦荟等;粮食有荞麦、莜麦等,饮料有苦丁茶、苦荞茶、咖啡等,还有苦杏仁、百合、白果、莲子等。

  她说,中医的“心”为十二官之主,具有藏神、主神明及推动血液运行的功能。心在五行中属“火”,在五色中是“红色”,喜用“苦味”来调治。苦能调降“心火”,平衡阴阳,从而能保证心脏运行,带动血液和氧气输送到机体各个器官和部位。

  苦是“火”的天敌

  某公司小张因研发一项目,连续加班加点,生活极不规律。几天后,只见他眼睛有血丝,鼻子上也长出一个大红疱,加上口干口苦,大便干燥,心烦意乱,非常痛 苦。其母看到很是心疼,马上给他做了凉拌苦瓜这道菜,还让他喝苦丁茶,多吃蔬菜水果,注意生活规律。不久,小张的症状渐渐消退了。

  她说,小张是典型的上火表现,而苦味食物本身就具有清热祛火、解毒消炎的作用,是“火”的天敌。这里所说的火,是体内的一种邪火,如心火、胃火、肝火等,是 因为正气不足而造成的。心火炽盛常表现为心烦、失眠、口渴、便秘、尿黄等;心火上炎到头面可出现面红、口舌生疮甚至赤烂疼痛等症状。如果出现上述心火过盛 的症状,可以适当吃些苦味食物清心泄火。

  研究发现,苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用;含有蛋白质及大量维生素C,能提高 机体的免疫功能以及具有杀灭癌细胞的作用;含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦味物质能增加心肌和血管壁弹 性的作用,有益于提高微血管弹性和扩张血管,能抗动脉粥样硬化,调节血脂,预防血压升高,对心脑血管疾病有良好的保健作用。

  最佳的苦味 食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,都能达到祛火的目的。又如苦荞,含有黄酮类物质,其主要成分为芦丁,具有降低毛细血管脆性,改善微循环的作用,在 临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗,被誉为“五谷之王”、三降食品。苦菜水煎剂对白血病的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠 癌等癌症。

  夏季食苦宁心神

  一到夏季,宁大妈就容易犯冠心病,每次发作都很痛苦。一个偶然的机会,她去邻居家闲聊,得知莴笋能缓解冠心病症状,就买回来拌着吃。别说,还真不错,连续吃了一段时间后,冠心病症状确实缓解了许多。

  专家分析,长夏属心,夏季心火当令,心火过旺而肾气不足,是心脏病的高发季节。另外,夏天天气炎热,人容易郁闷气恼,会伤及心脏,从而诱发心脏病。加上 夏季人们常贪凉饮冷,肠胃容易受到刺激,出现脾胃失和,食欲下降,严重的还表现为乏力、腹胀、心悸、出汗、失眠、多梦、月经不调等症状。因此,夏季吃些苦 味食物,不仅能缓解由疲劳和烦闷带来的不良情绪,恢复体力,还能祛暑除热,又可以清心安神、清肺、健脾胃,帮助多个器官进行调整。祖国医学自古就有“吃苦 度夏”之说。其实不仅仅是夏天,一年四季都可适当吃些苦味食物,可入心经而降泄心火,心火去而神自安,对延年益寿大有益处。

  夏天心火旺,心病还需心药治。注重调节情志很重要,比如静心。首先要做到清心寡欲,因为心中少一分欲望,就少一些烦恼,也就不会伤及心脏。

  专家说,当我们心脏虚弱时,要多吃些红色的蔬果,进补些调养气血的食物。例如多吃西红柿、红辣椒、红豆、红枣、花生、红薯等,进补如红花、熟地、人参等中药进行调补气血、强化心脏机能。

  骨病食苦多不宜

  一年春末,老梁因腿骨骨折不得不卧床。休养一段时间后,大夫拆了石膏,让他下地活动活动,有利康复。这时正值酷夏时节,老梁也变得焦躁不安。其妻听人说 苦瓜消暑,就特意为老梁做了一道苦瓜炒芹菜。老梁夹起一口菜,感到入口凉滑,鲜香味美,顿时神清气爽,不知不觉就把一盘子菜都吃了下去。看他吃得香甜,妻 子第二天又如法炮制,老梁也吃了不少。以后,妻子接连不断地给老梁做苦瓜菜肴,什么干煸苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜虾仁汤,老梁也都美美地享用。

  谁知,一段时间后,老梁本来已经下地活动的腿,不知为什么感到又沉又重,一点不听使唤,怎么也迈不开步。妻子顿时吓坏了,急忙将老梁送进了医院。大夫给予仔细检查,又了解近来的饮食情况说,这是因为过多食用苦味食物所造成的。

  专家说,吃苦味食物虽可以远离上火的烦恼,但苦味食物不可过食,而且应因人而异。中医认为,苦属阴,骨也属阴,气同则入,所以苦走骨,骨得苦则阴更盛,表现为骨重而行动不便。因此,骨病不宜过食苦。

  苦养心,过苦伤心。苦寒伤胃,本身脾胃虚寒的人不宜过食苦味食品,否则容易引起恶心呕吐、腹泻等不良后果。同时苦味之品容易化燥伤阴,损伤人体的阴液,尤其老年人如果平素有形体消瘦、手足心热、午后低热、夜间盗汗等阴虚体质的表现,要避免过用清苦降火之品。

  久久健康网专家提醒:夏天心火旺,心病还需心药治。注重调节情志很重要,比如静心。首先要做到清心寡欲,因为心中少一分欲望,就少一些烦恼,也就不会伤及心脏。

(实习编辑:刘培培)