过节一大俗事 中秋不二选择——月饼地位至今仍不可撼

现代人如何看待如今的月饼？

身为公务员的洪钢认为，月饼可能只是经济短缺时期的美食，记得20多年前读大学时，三个同学分食一块四角钱一个的五仁月饼，真香。现在经济发展了，美食众多，作为食品，月饼好像排不上号了，远没有中秋的团圆宴重要。

家住万松园的林老师说，月饼本身的食用价值可能越来越弱了，但它是一种节日的文化符号，也是一种情感媒介，走亲访友提盒月饼，好看又自然。

在银行某重要部门工作的程女士对月饼的中秋主角地位印象尤深，却是又爱又恨：每年中秋前她都会收到不少客户送来的月饼票，喜的是有了打点各方关系的“礼品”，愁的是每年总有不少盒品牌差点的，包装丑点的月饼得自己亲自消灭，“中秋后总有半个月天天得用月饼过早，虽腻人，但丢掉怪可惜的”。

　　月饼依然为消费送礼主角

　　中秋节，团圆是这个日子永恒的主题。与亲朋好友聚拢来吃顿团圆饭，给爱你的和你爱的人送上礼物都是必不可少的。月饼依然当仁不让地成为中秋节消费送礼的主角。有了它，这个节日才过得完美香甜。

　　众商家的“月饼大战”早已硝烟四起，“天价”月饼、“保健”月饼、“营养”月饼、“水果”月饼，从“文化”牌打到“世博”牌，花样繁多，噱头不断。商场超市，大街小巷，电视电台，报纸网络，到处都是月饼促销的宣传口号。更有好事者举办“吃月饼大赛”。

　　与往年不同的是，今年的月饼主打简约时尚，往年豪华包装“漫天要价”的月饼在今年市场上已经难觅踪迹，价格低廉、精致小巧的散装月饼售价仅售几元，并且可以随意挑选口味，很受年轻人追捧。

　　选购月饼也可“望闻问切”

　　从色泽来看，优质月饼表面金黄色，底部红褐色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽;劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。

　　从形状来看，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅;劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。

　　从质地来看，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质;劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。

　　从味道来看，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味;劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。

　　另外，尽量选择著名品牌和老字号的产品。选购生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字样。还要看生产日期和保质期，检查包装是否完整，尽量选择有独立包装的月饼。

（编辑：王红琳）