大黄米粥怎么做

大黄米粥的做法其实很简单的，下面看完这篇文章我想你应该就会的。

大黄米粥初看小米和大黄米，觉得两者没什么差异，最多就是颜色深浅有所不同。但经过熬煮之后，你会发觉大黄米更适合做煮粥的材料。与小米比较，大黄米为材料煮出来的粥更加粘稠，更加浓厚，味道更好!

大黄米粥的材料

大黄米、桂圆肉、葡萄干

大黄米粥的做法

1、将大黄米熬煮约10分钟(可适时搅拌粥);

2、加入桂圆肉、葡萄干(因为这两种材料都带有甜味，所以就不再需要放糖了);

3、一遍煮粥，一遍搅拌，待发现粥逐渐变得粘稠即可。

【小贴士】

大黄米亦称“黍米”、“软黄米”。性平味甘，营养丰富,富含蛋白质、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、硫黄素、核黄素、尼克酸等，具有补脾止泻、和胃安神的功效。其粘性较强、涨性小，多适用于蒸糕或煮粥食用。与小米的区别在于，小米是谷米，一般用来做米饭;而大黄米是黍米(粘米)，常用来做年糕、豆包。

桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好有滋养补益、健脑益智、补血安神的作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、眩晕等症。适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;有上火发炎症状的人不宜食用，怀孕后妇女不宜过多食用。

葡萄干含丰富葡萄糖、多种矿物质和维生素、氨基酸等;补血暖肾，益于心肌，有助于治疗贫血和冠心病患者的康复;常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，是妇女病的食疗佳品。但糖尿病患者忌食，肥胖者也不宜多食。

总的来说，这是款营养滋补粥。食材简单，做法简单，适合上班族做啊!