两个人的年夜饭要准备哪些 和家人一起准备年夜饭

网友提问：

一家人在一起过年，一般要准备什么标准的年夜饭才合适？

优质回答：

一家人的年夜饭给我的感觉是没有什么标准的，但是肯定要比平常的饭菜要好一些。而且过年了图个喜庆，一些平时比较费时、费事的、家人爱吃的菜也要端上餐桌。

记得我小时候，家里过年的年夜饭标准，一般就是炸花生米、炸虾片、烀的猪头肉、炸鱼、炒个青菜还是白菜。不过这样的饭菜，却是那时候非常期盼，尤其是那个烀的烂糊的猪头肉。一家人吃的非常开心、舒服，其乐融融的。

现在家里的年夜饭与以前比，已经不可“同日而语”了!因为:

人口增加了:以前过年是一家四口，现在过年变成了三家八口人，菜的数量和品种自然要多一些。

生活水平属实提高的太多:现在的生活水平可以说，基本你想吃什么，都可以去买来尝一尝。小时候却只有过年才能好好吃顿肉，饺子包一个“肉丸”的才叫过瘾。现在一个“肉丸”的饺子，竟然会没人下筷子？“嫌腻”！

现在过年讲的是“阖家团圆”的气氛，对于吃什么倒是变得次要了!不过肯定也要比平时好上许多，也丰盛很多。这个到没有什么统一的标准，但是给我的感觉有几样是“年年见”的！这个可以说是“讲究”。

过年一家人的年夜饭，准备什么标准才合适

各地的传统文化、风俗习惯都不相同，所以在年夜饭的标准也不尽相同。每个地方都有具有自己特色的，年夜饭主打菜，过年不吃这菜好像就缺点什么，这个就应该是年夜饭的“讲究”。我家里的年夜饭标准，一般都是这样的:

凉菜:一般主要是【黄瓜海蜇皮】、【老醋六样】、【大拌菜】这一类的。

拼盘:因为年前家家户户都会制作一些，带有家的味道的菜，比如:酱牛肉、猪皮冻、炸鱼等。还有买的一些熟食，所以会拼一盘。

鸡:好像从南到北的年夜饭餐桌上，鸡属于必备的！因为有谐音“吉祥如意”在里面，所以不论怎么做，年夜饭的餐桌上要有鸡。

牛肉:牛肉不知道谁说的“牛气冲天”，所以近几年家里是年年都要有，一般大多是炖或者小炒。

蒸鱼:因为属于沿海城市，过年时也能买到鲜活的海鱼，所以清蒸鱼有“蒸蒸日上”的寓意在里面，这道菜也属于年年都有的。

蒸海鲜:海鲜是年夜饭餐桌上必不可少的，而且也是最受欢迎的。忙碌一年的家人，好不容易团聚在一起。那么这个海鲜应该是年夜饭上最贵的一道菜。

?大虾:大虾虽然不怎么爱吃，但是好像家庭节日聚餐，虾属于必备单品。

【海味全家福】:这是一道地方传统老菜，基本上我们这里的人家，年夜饭餐桌上都会有这么一道菜。就是用各种海鲜烩制在一起，特别受欢迎的一道菜。

红烧肉或扣肉或肘子:年夜饭餐桌上的大肉代表菜，虽然现在不太受欢迎，但是也属于必须要有的。

炒青菜:过年不能光是大鱼大肉，青菜现在在年夜饭的餐桌上是比较受欢迎的。

以上这些，基本就是我家多年的年夜饭菜式。而且菜的数量只能是双数，一般都以十二道菜为标准。总体算下来一桌年夜饭的菜钱，也就一千左右。这个要看买的海鲜是什么了!

结语:过年都是一家人在一起吃饭，年夜饭的菜品属于用来“烘托气氛”的。这个标准可没有“一定之规”，挑家人爱吃的、不常吃的，做上一桌。主要还是享受一家人在一起，其乐融融的感觉。

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现在人们的生活条件好了，平时吃的饭菜，比早些年过年时吃的都要丰盛，如今过年，并不是为了吃一顿丰盛的年夜饭，而是家人团聚时的那份心情。年夜饭的标准，也要按照我们的经济条件来安排，在力所能及的情况下，还是要做的丰盛一些，这样才能表达出我们欢度新春佳节的喜悦心情。

现在我们每天都在过年，生活水平提高了，对于美食的需求也就减退了，不像儿时，还有期盼过年的欲望。

在小时候，最期盼的一件事儿就是过年，因为平时日子过得太苦了，根本吃不到什么好吃的食物，所以就期盼过年时能吃上自己喜欢的美食。在儿时最期盼过年的只有三件事。

①买新衣服，过年必须要穿新衣服，从里到外都是新的，那个时候不同如今，只有逢年过节的时候才能穿上新衣服，所以每天都在期盼过年，只要过年就可以穿上新衣服了。

②放鞭炮，作为一个男孩儿，打骨子里都喜欢放鞭炮，平时也不能放鞭炮哇，所以就盼望着赶快过年，过年可以买一大堆自己喜欢的烟花炮竹，尽情的放个够，只有在过年时，才能满足自己这个放鞭炮的欲望。

③吃美食，小时候家家户户的条件都不是很强，平时也吃不到什么可口的食物，但过年时就不一样了，家里会准备很多丰盛的美食，可以随心所欲地吃个够。这也是儿时期盼过年的一个主要原因。

年夜饭的标准，也跟我们的生活条件息息相关，在我们能力范围之内，年夜饭还是要做的丰盛一些。

年夜饭，对于每个家庭来说，都是非常重要的一顿饭，我们都会将最好的食物摆在餐桌上，用美食来表达我们，辞旧迎新的那份心情，希望我们在未来的一年里，日子会过的更好，同时也是家人团聚，表达我们喜悦心情的最好方式。

在年夜饭上，除了我们自认的一些珍贵食材以外，还有一些家庭必须必备的菜品，这些菜品虽然不一定多么珍贵，一定有它存在的含义，只要这些菜品端上餐桌，就能感觉到浓浓的年味儿，我们中国人还是非常讲究亲情，与家庭传承的。有很多事物都是我们舍弃不掉的，比如说老的传统习惯，家里的一些必备活动，还有表达欢度新春佳节的一种方式。所以年夜饭的标准是无法确定的，但年夜饭的标准也一定是最好的，最起码在我们自己心中认定，年夜饭是规格最高的一顿饭。

——最后总结:关于一家人在一起过年，一般要准备什么标准的年夜饭才合适？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

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具体年夜饭的标准什么样的才合适，我认为这个没有硬性规定，这个要根据当地风俗或者家中人口来定吧.比如家里人多，可以多准备些.那人少就可以少准备些.

我是河北人，年三十晚上吃什么没有具体的风俗.完全根据自家的情况来安排，一般情况下我们是中午吃蒸包，寓意着蒸蒸日上.去年年三十晚上我们炒了十个菜，也是寓意着十全十美吧.鸡、鸭、鱼、虾.、丸子、炒牛肉在搭配些素菜.即使每样准备的不多.也确实剩下了不少.毕竟只有四口人，老公说今年不准备那么多了，免得又剩下浪费.即使过年咱也不能浪费.

也有可能有的地方年三十的中午准备的丰盛，而晚上略简单些.所以这个标准因人因家庭而异.

过年图的是团圆喜庆.吃什么不重要.重要的是难得回来的儿女们，和父母说说话聊聊天.吃完饭后一起看看春晚.

享受一下欢乐时光！

其他网友回答

这是我们广东人的年夜饭，很简单的，有清蒸鲈鱼，白灼沙虾，子姜炒鸡，洋葱炒牛肉，五花肉焖香菇，白灼菜心，猪骨冬瓜汤，年夜饭不在意菜式，最重要是一家人聚在一起。

其他网友回答

个人想:没有什么特定的标准，想怎样准备都可以。各地的风情不同，突出自家的饮食习惯。北方的家庭通常准备年夜饭基本有鸡、鱼、猪牛羊肉类外加蔬菜类，以人口多少定数量，人少的家庭菜量小点儿，人多的就量大点儿。花样多点儿，有过年的气氛，丰盛喜庆热闹。12点(零点)主食为饺子。如果是在饭店，可能还会有几道特色菜。多数家庭如此。