藕粉有什么食疗功效（藕粉有哪些食疗功效呢?）

网友提问：

藕粉有什么食疗功效？

优质回答：

藕粉，就是用莲藕里的淀粉制成的，相信做过手术的人都不陌生，通常情况下，医生会根据患者情况，等患者的肠胃恢复运动，也就是开始放屁了，就安排逐渐恢复饮食了。

恢复饮食的顺序是从稀到稠，具体是这样的：

1. 清流质：米汤。

2. 流质：粥和藕粉。

3. 半流质：烂面、馄饨。

4. 正常饮食：这个过渡没有固定的时间表了，要根据每个人的食欲和病情恢复情况来看。

那藕粉有哪些食疗作用呢？主要有

1.它是蛋白质含量少的谷类：每100克含蛋白质0.2克。 尤其肾病需要控制蛋白的患者，既要保证足够的能量摄入，又要保证蛋白质有效利用。

因此在执行低蛋白饮食时，藕粉是常见的主食之一，而且几乎不含脂肪。除了藕粉这类食物还有麦淀粉（澄粉）、玉米淀粉、粉皮等。

2.铁含量较高，每100克中含铁17.9毫克，除了猪肝、鸭血这些动物性食物以外，是比较不错的补铁补血食物。

小贴士:

无糖藕粉就不会升高血糖吗？

虽然食糖含量很低，甚至没有加入食糖，但还是有相当程度的淀粉，能量不容小觑。 这种无糖食品吃的过多，也会造成血糖升高，糖友们要引起注意。

作者：邢丽霞

国家二级公共营养师

执业中药师

衡膳学院一级讲师

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莲藕味甘性平，熟藕味甘性温，无论生熟都可以食用。藕粉不仅营养价值高，它还有很好的理疗功效。

莲藕的功能与作用

1.健脾 开胃 止泻；莲藕含有黏蛋白和膳食纤维，可以和食物中的甘油三酯和胆固醇结合，从而减少脂肪类的吸收，促使其能够排出体外。莲藕中的鞣质有一定的健脾止泻作用，可以促消化，提食欲；

2.清凉 止血 散瘀；莲藕性寒，可以治疗热性病、凉血、散血；其味甘汁水多的特性对治疗热病口渴、下血、咯血有着很好的疗养效果。莲藕中含有大量的单宁酸可以起到收缩血管的作用，能够用来止血。由于莲藕止血不留瘀，所以被选为热病的最佳食疗食物；

3.益血 增肌；莲藕的营养价值非常高，其富含的钙、铁、维生素、蛋白质这些物质，有显著的益气补血效果，能增强人的免疫力。所以中医称莲藕是补中养神益气力。

食用藕粉的注意事项

藕粉适合绝大多数人，老幼妇孺都可以食用，尤其是体弱多病的人。对于高热病人、高血压、吐血、食欲不振、营养不良和缺铁性贫血的人，要多吃。

不能吃藕粉的人有：孕妇、脾胃消化功能不好的、寒性痛经的人，都不可以吃。

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藕粉，可以说是这几年礼品圈的一种“新奇养生礼物”，味道比较天然，没有太多修饰，冲水之后软糯甜蜜，可以说是一种不错的饮品；但是，对于藕粉而言，很多人却不太了解，经常食用它有何作用？它又是怎样的一种物质？该如何挑选以及享用呢？

经常食用藕粉，对于身体有何作用？

藕粉，可以说是一种“食药同源”的物质，建议大家也可以经常适量的尝吃。

对于女性朋友有止血和益血的作用：

女性朋友一般在来“大姨妈”的时候，经常会出现心烦意乱、火气较大、喜怒无常的情况，建议可以在这个阶段食用一些藕粉，适当起到调养身体的作用，另外也可以固气补血，另外，从心里感觉来讲，甜糯的美食也可以减少月经时期的疼痛感。

通便促代谢，促食欲：

对于老年人来说，一般胃肠活动能力都在减弱，此时建议可以适当吃些藕粉，食用时可以加些少量加些蜂蜜，对于神经系统和胃肠消化系统有着不错的作用；一方面可以预防便秘、促进肠道代谢；另外一方面也能够促进睡眠，帮助恢复身体机能。

增强身体的免疫力：

剖析藕粉，其中的营养物质含量比较高，矿物质铁、钙等矿物质元素含量较高，适合小朋友食用，一方面更加符合《中国居民膳食指南》中要求的食物多样，另外一方面也可以增强身体的免疫力。

藕粉，适合哪些人食用？

对于藕粉来说，其实适合于多种人群食用里特别是对于肠胃等消化系统有问题的人群，经常食用可以帮助养胃，是一种不过的食材。

另外，藕粉来说，其中所含能量物质较高，高糖高盐高热量，对于正在减肥的人群可以少量食用；对于糖尿病患者要控制糖类物质的摄入，对于藕粉也就是尝尝即可。

对于藕粉本身存在过敏的人群，则不该食用藕粉。

如何挑选，才能购买到安全放心的藕粉？

一看外表：

真正靠谱、安全的藕粉存在颗粒感，而且相比之下颗粒比较厚重；拆开外部包装之后，注意会慢慢变红，汤泡出来颜色更像是原有颜色。

二看形状：对藕粉，适当购买也需要观察：

通过看藕粉的颗粒会比较细致且均匀；假的则不是。

三闻气味：

真正的藕粉有一股独特的的香味，但是掺假的一般不会具备；有的甚至没有味道。

藕粉，不错的冲泡食物，可以当作早点，但是请吃点别的东西之后再吃，避免烧心；适量食用，为身体保驾护航。

注：希望回答内容对各位有所帮助，图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

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藕粉有什么食疗功效？藕，性味甘，凉，熟食，温。属于浅水生植物，水上叶可药用，地里藕笋既可食用又可药用，所以藕也是双功能菜桌上的“常客”，特别每年的八月半，女儿女婿买了大肉大鱼，挑上连藕上丈人丈母娘家孝敬去了。为什么偏偏是男方家必须桃上连藕呢？这里面有文章了。简单地说，几百年前，男女俩家为“嫁出女儿泼出水”一事 发生了矛盾，闹到了县府，县官根据矛盾的杰点，提问男家，藕断丝连这四个字舍意思？男家听后，顿时恍然大悟，藕断了丝还连着，更何况亲近的人呢？最后县官判定了，每年八月半，女婿必须买了大肉大鱼挑着藕担孝敬老丈人和丈母娘，以示后人，这个传统也就延续至今。

藕粉有什么食疗功效？其实藕通过精加工后，成了熟的，可用开水冲泡的粉状，市场上到处有供，价格也不贵，买的人很多，特别儿童与老人由为突出。这是为什么呢？因为它有相当高的营养价值吸引着消费者。

1.祛寒养胃：藕粉通过精加工后，不竟有缓胃护胃的功能，而且还有增加食欲，延年益寿的重要作用。

2.补血益肝：藕粉中含有较多的铁，钠等微量元素，可以提高促进人体的造血功能，加快红细胞再生能力，补血特别明显。从而不断地增强了体质。

3.预防失眠：藕粉可以起到清热养血，安神解烦，同时还能调节神经缓解血虚，对经常失眠者，食用了精加工的藕粉后，很快能得到明显的好展。

如何冲泡藕粉：由于各厂家精加工中投放的营养成分不一样，每袋，每罐上都有像细说明和冲泡的具体方法。只要按上面说的一一去办就行了。在此不必都说了。

上述供参考

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藕粉来自与莲藕中，北方的莲藕比较清脆，所含有的淀粉含量较低。而南方的莲藕中所含有的淀粉较高，从中可以提取较多而藕粉。很多人喜欢从超市中购买藕粉用热水冲泡，藕粉有何食疗的效果？

美容养颜

中医认为，藕具有养阴清热、润燥止渴、清心安神之功效，《本草歌诀》说:“墙平莲藕入心脾，散瘀通淋吐衄绥，止渴除烦生更妙，用消热毒亦堪施， 熟吞理泻兼开胃，血治诸般节列奇。”现代营养学的研究表明，藕含有铁、膳食纤维等营养素，具有排毒养颜，滋润肌肤的功效。藕粉取自于莲藕，保留了莲藕所含有的营养物质，食用藕粉亦可起到上述功效。

减肥纤体

藕粉中含有黏蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。用藕粉代替部分主食，不仅可以增强饱腹感，女性适量吃藕，不仅可以满足口福，而且有助于控制体重。

也许有的朋友会说藕粉会起到补血的作用，在这里强调一点。藕粉中虽然含有铁元素，但是这些铁属于非血红素铁，人体难以吸收，想通过食用藕粉来补血难度有点太高。

藕粉虽好，但是也不宜过量食用。尤其是脾胃虚寒、腹泻者、产妇不宜食用。在食用藕粉的时候需要减少主食的摄入量，毕竟藕粉中碳水化合物的含量较高，食用量较多或者食用方式出现错误也会引起肥胖以及血糖波动浮动较大不利于血糖的调控。

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