1.配料：凤凰卷、绣球虾球、麻油凉鱼、油泡鲜丝带、胡萝卜刻龙1、胡萝卜刻花2、少许香菜。

2.凤凰卷：将虾胶与薄薄的鸡皮卷在一起，蒸熟，切成段，垂直放入盘中。

金岛大四拼

3.绣球虾丸：将菱角与虾胶混合，蘸蛋浆，蘸白面粉，炒匀。

4、凉拌海蜇：将海蜇皮浸泡切碎，焯水，拌入香油、酱油、糖、醋等。

5.将皮带稍微调味，泡在油中翻炒。

6.中间雕有胡萝卜的龙，把食物都摆好，然后用香菜、胡萝卜、萝卜花装饰。