1.鲫鱼先放在案板上，鱼头用刀背或擀面杖拍几下打晕，便于操作。

2.开始用刀子沿鱼头对角刮鱼鳞。注意是偏向鱼头的，否则刀容易产生深浅不一的作用力，对鱼造成伤害。

怎么洗鲫鱼

3.鱼的鳍和腹部的鳞片不容易被发现。仔细刮干净，然后用水冲洗整条鱼。

4.开始在鱼尾鳍底部用刀在鱼嘴处割一个约5 mm深的洞，直到触及内脏。

5.用手从尾部取出内脏，这样便于整体取出内脏，然后冲洗干净。