苦瓜有什么功效

苦瓜又叫西瓜瓜、苦瓜草、白瓜藤。苦瓜在中国各地都有栽培，是常用的蔬菜。苦瓜是一种药食两用的蔬菜，性味甘苦。其性寒，味苦寒，入心、胃经；具有清热解毒、滋阴补肾、清心明目、益气养血等功效。还能治疗各种疾病，对减肥瘦身有很好的效果，下面就给大家介绍一下苦瓜的功效。

1.清热去火

苦瓜清热去火，是对燥热伤阴所致的口渴、咽干、发热等症的最佳食品。对于肝火旺盛、目赤肿痛、小便短赤、烦躁易怒等症也有较好的疗效。苦瓜可以说是最能润燥去火的食物了。将苦瓜洗净后切成小片，放入锅中，加入适量水，用大火煮开，再用小火煮20分钟，将水倒掉，然后加入少量食盐调味，食用时，将苦瓜片切成小片，放入少量蜂蜜，再煮5分钟左右。在吃苦瓜时如果觉得苦涩，可以加入适量蜂蜜，会更加苦味明显，不过如果觉得口感不佳，可以将苦瓜切片进行凉拌食用，也能起到降火的效果。将苦瓜片加入少量盐进行腌制后就可以食用了（腌制时间越长越好),腌过的苦瓜片会更加爽口清脆，更加具有清热解毒清热去火功效。

2.降血糖

苦瓜性寒，味苦，有清热解毒的功效，是人们最喜爱的食品之一。据本草纲目记载：“苦瓜，性寒，味苦，入心、肝、肺、大肠经，有清热解毒，滋阴补肾，益气健脾，补肾益精之功效。其清心明目，解热毒之功效为现代医学研究所肯定。苦瓜有降低血糖和胆固醇的功效。可以治疗糖尿病人及肥胖症患者出现的多种症状。因此，糖尿病人平时可多吃一些苦瓜。苦瓜能减少脂肪沉积，降低胆固醇，并且具有降低血糖、降血脂，预防动脉粥样硬化和冠心病等作用。

3.减肥瘦身

研究发现，苦瓜中含有植物性脂肪，它是一种低热量、低脂肪的食品。脂肪的减少可以让你感到更加的苗条，不容易变胖。苦瓜的脂肪含量只有0.7%,而脂肪是人体燃烧脂肪的主要物质之一，所以苦瓜有助于减肥。此外，苦瓜还可以帮助人们排出体内多余的油脂，因此，可以很好地抑制脂肪增长。

4.美容养颜

经常食用苦瓜，可以帮助人体清除体内垃圾，防止色斑的产生。另外，苦瓜中含有丰富的维生素B1,维生素C和多种微量元素。维生素B1能够使皮肤白嫩、光滑、细腻，还能防止黑色素沉着。维生素C还能保护皮肤，淡化色斑，预防痘痘形成。