黄豆是一种营养价值很高的豆类食品，也是我们日常生活中常吃的食物，在我国东北地区，黄豆是一种比较常见的农作物，黄豆中含有丰富的蛋白质和脂肪能为人体提供所需的营养。

黄豆最新价格和行情

黄豆在加工成干制食品时还会产生独特的香味，因此被称为“豆中之王”、“植物肉”。

而在日常生活中我们也会发现，现在市场上有很多加工豆制品的店铺，也能看到很多豆制品制品。

最近几年由于环保和食品安全问题不断出现，所以市场上很少再出售黄豆。

那么现在市场上卖得最好的是什么豆呢？

首先是山东地区黄豆市场量大价稳，市场销售活跃。

其次是辽宁、河北、河南等地的黄豆市场量增加明显，但市场成交不多；四川地区黄豆市场量也不大。

这说明虽然目前豆价格保持稳定状态，但实际交易量并不大，也就是人们常说的“买难卖难”问题依然存在。

虽然最近两年豆类产品不断受到关注和好评，但在消费需求方面一直不是很高。

因此要想在这个领域有所作为就需要深入研究消费需求和习惯。

1、目前黄豆市场主要有两个消费需求。

一是豆制品，主要以干豆腐、豆腐皮等为原料，加工成各种豆制品。

二是豆制品罐头，主要以黄豆为原料制成大豆蛋白罐头再加工而成。

前者因其价格较低，目前生产企业较少。

后者生产企业较多，且因价格比干豆腐、豆腐皮等产品略贵，所以生产企业多为利润较高的产品。

但前者由于大豆质量好且加工成本较低；后者由于其价格较黄豆贵很多，故消费市场有限的问题。

2、豆类食品的消费习惯一般是人们对营养保健方面非常重视，同时也对豆类产品有很高的食用要求。

比如吃豆制品对高血压、高血脂等心血管疾病有一定的预防作用。

，而且豆类食品在加工成各种制品后还会产生独特的香味，所以更是深受消费者喜爱；

、而人们对黄豆制品的营养保健功能也非常认可，这也让黄豆受到越来越多消费者的关注和喜爱。

3、因此可以预见的是在未来很长一段时间内，豆类食品仍然是一个非常有潜力且具有发展前景的领域。

现在我们可以看到在豆类食品中黄豆仍然是一个非常重要的原料。

黄豆中含有大量的营养物质，其中大豆异黄酮、大豆卵磷脂、蛋白质、纤维素、多种维生素等营养成分都是我们人体所必需的微量元素，其中大豆异黄酮更是被誉为“植物雌激素”，能预防和治疗乳腺癌等多种癌症。

而在一些高端豆制品中更含有丰富的氨基酸，其中氨基酸含量最高的是豆氨酸。

黄豆在人体内会转化成很多的活性物质和各种维生素，能够促进人体对钙和铁元素的吸收。

4、豆类食品中最受消费者欢迎的就是豆腐，其次是豆干和豆皮，这三种产品每年都会保持较高的销量。

；由于大豆蛋白具有降低血脂、胆固醇、延缓衰老的作用，所以大豆食品的消费也越来越受到消费者的青睐。

；随着经济环境、生活水平的不断提高，人们对饮食安全和健康也越来越重视。

；因此，豆制品也将逐步成为食品行业发展的重点之一，也会成为继猪肉后第二大蛋白类食物原料。

5、目前大豆作为一款主要消费产品，未来发展潜力依然很大；

大豆是重要的粮食作物，其生产、加工、销售都离不开大豆。

我国是大豆生产大国，但由于大豆深加工能力有限，目前主要用于食用油、豆制品生产，而食用油和豆制品均为植物蛋白产品。

；另外虽然大豆在未来几年的发展潜力非常大（主要由于我国经济实力提高，人们生活水平提高。）

但需要注意的是，我国目前只适合少量进口大豆用于制作豆油和用于加工食用油。

（目前，我国进口大豆大约占全国进口大豆总量的30%~40%之间；其中大部分是从巴西进口的；由于目前国内大豆市场行情低迷，所以很少有企业和个人愿意大量采购大豆用于制作豆油或用来制作豆制品。）