山东是我国重要的西红柿产地，西红柿种植面积和产量均占全国的60%以上。

山东西红柿价格最新行情

目前，山东省已经进入西红柿上市季节。

近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者来到山东省烟台市芝罘区的几家农贸市场。这里每天都会有来自全国各地的蔬菜水果进入市场销售，而西红柿就是其中最常见的一种。

从芝罘区的几家农贸市场了解到，近日以来，山东西红柿价格上涨明显。其中烟台海岱蔬菜批发市场和芝罘农产品物流园、烟台港国际农产品物流园等大市场每日都有来自全国各地的西红柿到货。

记者注意到，这几家农贸市场中销售最为火爆的是烟台海岱蔬菜批发市场销售最为火爆，从4月20日至今，这里每天都会有来自全国各地的上万斤各类西红柿到货销售。

记者随后又走访了芝罘区其他几家农贸市场了解到，由于近两天来阴雨天气较多，各大蔬菜批发市场内的蔬菜存量都出现明显下降。

1、西红柿的营养价值

1.西红柿中含有大量的维生素C，对于皮肤的保养具有很好的作用。

2.西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌和乳腺癌等多种癌症。

3.西红柿中也含有丰富的维生素 E，对于女性朋友而言，具有抗衰老和美容养颜的功效。

4.有一种说法称番茄红素具有很强的抗氧化性，能够预防细胞老化和各种癌症，常吃些番茄对身体健康也是大有裨益。

5.西红柿中还有多种微量元素和矿物质，可以调节人体生理功能。

2、西红柿的食用方法有哪些

（1）凉拌：将西红柿洗净后切成块，用开水烫5分钟左右，这样可去除其中大部分的龙葵素，再放入冷水中浸泡1小时以上，然后捞出用凉开水过凉备用。

（2）热炒：将炒锅烧热，放入适量油，将切好的西红柿块倒入锅中煸炒，待西红柿呈金黄色时再加入盐、酱油、醋等调味品翻炒均匀即可出锅。

（3）炖肉：先将切好的五花肉用热水焯一下再煮一会儿。

（4）熬汤：把锅烧热后倒入油烧至七成热时放入切好的西红柿和少量水，再加少许盐或糖后翻炒几下即可出锅。

还可以在制作西红柿鸡蛋汤时加入少量的精盐和味精进行调味哦！

（5）西红柿鸡蛋汤做法：在一个较大的玻璃碗中放入切好的番茄、鸡蛋和适量的水，然后再放入一个稍大一些的盆中就可以了。

3、西红柿具有美容养颜作用

据了解，西红柿具有美容养颜的作用，它含有大量维生素C、胡萝卜素等。

维生素C可促进胶原蛋白的合成，使皮肤保持弹性；西红柿中的维生素 A具有保护视力和预防夜盲症的作用。

胡萝卜素可清除氧自由基，保持皮肤细胞组织完整，使肌肤细腻、有光泽；西红柿中富含番茄红素有很好的抗氧化功能，能清除人体内自由基，预防各种衰老疾病。

因此，每天吃个生吃西红柿可以起到美容养颜、延缓衰老功效。

4、为什么说西红柿中含有番茄红素？

番茄红素是一种天然类胡萝卜素，能有效清除自由基，减少自由基对人体的损伤。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及多种微量元素，这些都有利于增强机体的免疫力。

番茄红素对心血管系统也有保护作用，可以减少心脏病的发病几率。

它还具有抗氧化作用，可以清除人体内过量的自由基，预防老年性心、脑血管疾病和其他心血管疾病，预防动脉粥样硬化、糖尿病以及肿瘤疾病。

此外常吃西红柿还有助于保持皮肤光滑和弹性，减少皱纹及色斑出现。