吃鱼的好处

我们经常听到一些关于吃鱼的养生秘诀，但实际上，有很多人并不知道怎么吃鱼。其实，很多时候，你吃鱼的好处都是一样的，甚至可能是天壤之别。据调查显示，我国人民很少吃鱼，大多数人都是食用肉类，这可能是因为他们不知道怎么做鱼。为什么会有这样一个说法呢？下面就来了解一下鱼到底有哪些营养价值吧。

1.防止动脉粥样硬化

在很多人的观念中，心血管疾病是一种老年病，并不存在什么危险。但是由于饮食结构的变化以及生活习惯的改变，很多人在45岁之后就患上了心血管疾病的风险也越来越高。据统计数据显示，平均每5个人中就有1位死于心脑血管疾病。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇含量。所以适当吃鱼不仅有利于预防心血管疾病的发生，而且对人体健康也有着极大的好处。

2.预防心脑血管疾病

在众多的鱼品种中，鲭鱼和金枪鱼是最为适合心脑血管疾病患者食用的。因为鱼里面含有丰富的欧米伽3脂肪酸，具有降低胆固醇、减少血细胞膜沉积毒素及防止动脉粥样硬化等作用。鱼类当中含有的欧米伽3脂肪酸是人体必需脂肪酸，而且它是构成人体细胞膜和血管壁的主要成分之一。此外，鱼肉本身还含有大量β-胡萝卜素和硒元素，这两种物质能够有效帮助预防心脑血管疾病。而研究显示，每天吃6~8两鱼肉能使心血管疾病风险降低22%左右。除此之外，鱼肉中含有丰富多不饱和脂肪酸和欧米伽3脂肪酸，能够有效预防动脉粥样硬化、糖尿病和心脏病等心血管疾病出现。因此，心脑血管疾病患者应该适量多吃鱼，不过注意鱼食比例应以平时能达到的最高摄入量为标准和最佳量。

3.保护视力

鱼类含有丰富的维生素 A、 D和 E,这些维生素 A可以保护眼睛免受蓝光损伤。维生素 A缺乏的主要表现有眼睛干涩、视力模糊、夜盲症等。同时，眼睛对紫外线十分敏感，因此，为了保护眼睛，需要补充维生素 A。另外，维生素 A也是视网膜必需营养物质之一（维生素 A是人体重要的有机色素及维生素B1、B2、 C组成）。研究发现，维生素 A缺乏会导致视网膜色素变性；维生素 A缺乏会导致白内障、黄斑变性、夜盲症等眼病；维生素 A缺乏还会引起儿童性早熟及性功能障碍等问题。而缺乏维生素 A则会导致白内障、黄斑变性、夜盲症等视网膜病变；严重影响儿童生长发育；对成人也有不良影响。在日常生活中，应该多吃鱼类等富含维生素 A的食物。