煎饼怎么做才能酥脆好吃？学会这几步,香软又筋道

说到煎饼，你的脑海中会浮现什么？
是小时候爷爷奶奶烙的薄饼，还是妈妈在灶台上做的煎饼？
不管是什么样的味道，只要是记忆中的回忆，就一定想要将它重现。
那么这次我们就来教大家做一道煎饼小食，既能满足你记忆中那口熟悉的味道，还可以享受一顿可口美味呢！
在制作之前我们需要准备以下食材：

1.准备好两个鸡蛋，在碗中加入一些温水，将其打散成鸡蛋液。

接着在锅中加入适量的食用油，待油热到一定程度之后，我们将火打开。
当油热到冒烟的时候，先将火关掉，然后将两个鸡蛋液倒进锅中。
用小火把锅中的鸡蛋液煎熟后，将其盛出来放在一旁备用。
待到一面煎熟之后，再将另一面煎熟后就可以取出备用了。

2.准备好一根火腿肠（可以是火腿肠，也可以是午餐肉），切成丁后放入碗中备用。

然后我们将面粉倒入干净的碗中，并加入适量的清水，再放入一小勺食盐和小苏打混合搅拌均匀。
接下来我们将火腿丁倒入搅拌好的面粉中，并不停的搅拌。
注意！在这里我们要注意的是面粉一定要和得不能太软也不能太硬。

3.在小碗中加入少许食用盐，黑胡椒粉和淀粉，用筷子搅拌均匀成为调味汁。

然后将搅拌好的面糊倒入平底锅中，摊成一张薄薄的煎饼。
在煎饼上面撒上一点芝麻，就可以开始吃啦！
看起来是不是特别有食欲呢？
但是其实这道美食并没有你想象中那么简单，毕竟要想吃到美味的食物还是需要有一定技术的。
如果你掌握不好，就可以直接跳过这一步。

4.取出平底锅烧热（一定要热）。

然后将鸡蛋打到平底锅中，等鸡蛋凝固后再放入火腿和黄瓜片，并将它们煎熟。

5.将搅拌好的蛋液倒入平底锅中，摊成煎饼的形状煎至两面金黄即可。

在煎制的过程中一定要小心，不要让蛋液溅出来。
如果你不喜欢吃甜口的，可以选择在煎制的过程中加入一些糖，这样会让煎饼看起来更加甜一点。
煎好后我们需要趁热吃，咬一口下去你会发现特别酥脆，让人欲罢不能。
那么你还记得你小时候最喜欢吃的是什么煎饼吗？快来留言告诉我们吧！