生蚝怎么挑选肥的

1、在选购优质生蚝时应注意选体大肥实、颜色淡黄、个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红的生蚝。

2、外壳越饱满、裙边越小的生蚝,肉质也就越肥美。

3、生蚝的壳越深,或从外观看,比较厚,说明生蚝肉比较肥硕。不要选个头太小,壳太浅的生蚝,这种生蚝更多的是壳,肉比较小。