不同于平常的鸡爪，哈妹做这款下酒菜时没有加一滴水，放的是味更足的啤酒，做好后尝了一个，入口绵软，连骨头都喷鼻香，ＬＯＶＥ就跟哈妹学学做法吧！

　　

　　

　　　　配料:

　　

　　鸡爪300克、8角两三个、香叶两三片、干辣椒五６个、老冰糖一个、姜丝适量、蒜末适量、大葱适量、小葱适量、小米椒两三个、白芝麻适量、啤酒一罐、油适量、盐适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒两勺

　　

　　烹调法度:

　　

　　1.起首筹备所有食材，大葱切段三四根，再切点片，干辣椒切段

　　

　　

　　

　　２.鸡爪剪去指甲，在指腹开两刀，肆意入味

　　

　　

　　

　　3.冷水下锅，适量姜片，葱段，料酒，大火煮开后再煮五分钟

　　

　　

　　

　　四.捞出过凉水冲洗一下，沥干水分

　　

　　

　　

　　5.锅里热油，油热下入葱姜蒜爆香。再倒入香叶，8角和干辣椒段炒香，放入鸡爪翻炒，加入老抽，生抽和冰糖翻炒，翻炒到鸡爪匀称上色

　　

　　

　　

　　6.倒入啤酒没过鸡爪，大火煮开后转中小火炖煮

　　

　　

　　

　　７.汤汁收到一半的时分加入盐调味，再持续小火闷煮至汤汁浓稠

　　

　　

　　

　　八.出锅撒上小米椒，芝麻和葱花，吃的时分拌一下便大概，鲜香够味的啤酒鸡爪！

　　

　　

　　

　　9.来个近照！馋不馋？

　　

　　

　　

　　菜谱小贴士: 没有老冰糖也大概用小颗粒的冰糖，多放几颗就行了！啤酒用小罐的就ok！假设你做的得多就用大罐的！炖的越烂越入味哦！ＬＯＶＥ吃有嚼劲的大概缩短炖煮年光！

　　

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