科学钻研

　　

　　文、图/广州日报全媒体记者黄岚

　　

　　由于口感怪异的来由，置信黑巧克力是良多人的挚爱。畴前已有钻研发现，过量吃黑巧克力（没有减少牛奶的巧克力），概略减少血液中的抗氧化成份类黄酮，防止发生心脏病。由于巧克力中当然含有少量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇程度举高。

　　

　　不久前，一项新钻研愈加注解，吃含高浓度可可的黑巧克力对压力程度、炎症、热情、记忆力和免疫力都有被动的影响。来自美国洛马林达大学的生理神经免疫学和食品科学钻研员，初度调查了“可可”这类肉体对人类的影响，以必然它是如何否决认知、内排泄和心血管安康的，后果发现可可浓度越高，对认知、记忆、热情、免疫等的影响就越被动。而在黑巧克力中，通常含有高浓度的可可，这类黄酮类化合物是一种出格有用的抗氧化剂和抗炎药，目前已经被证实对大脑和心血管安康无益。

　　

　　钻研者表现，将来还必要在更大的人群中，调查含高浓度可可的巧克力对免疫细胞和大脑所产生的影响的意思，黑巧克力对于我们安康的利益，还在持续探索中。

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