洞庭湖甲鱼(野生甲鱼图片)

　　

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洞庭玉珠水鱼要怎么做好吃？洞庭玉珠水鱼要哪些材料？如何做洞庭玉珠水鱼


　　洞庭玉珠水鱼详细 *** 步骤1. 将水鱼宰杀，斩去头和爪尖，用沸水烫一下，刮去薄膜，下冷水锅煮至六成熟取出，去掉背壳、底板和内脏，剔除腿上粗骨，清洗干净。将水鱼肉剁成长宽约3 厘米的块，裙边切成3 厘米的条，盛入瓦钵中，用料酒、精盐腌10 分钟，再用清水洗净，沥干水，然后将水鱼肉整齐放人瓦钵内，上面放水鱼裙边，依次将白胡椒、精盐、蒜瓣、肥膘肉、葱结、姜片放在水鱼上面，再烹入料酒、熟猪油，入笼蒸1 小时至软烂。2. 将鸡脯肉切成约2 厘米见方的丁，用精盐抓匀，腌5 分钟。百合洗净碾碎成百合粉。3. 将鸡蛋清磕入碗内，用力搅发呈泡沫状，放入百合粉调匀成泡糊，再放鸡丁拌匀。4. 炒锅内放入猪油，烧至四成热，移至小火上，用调羹将上糊的鸡丁，一匙一匙地舀入油锅吞炸，达五成熟，鸡丁呈球形浮于油面时，用小漏勺捞起，盛入大碗内，加鸡清汤250 克、精盐，入笼蒸1 小时，至鸡肉软烂为止。5. 将蒸好的水鱼出笼，留下原汁，装入圆盘中间，再用蒸好的鸡球围边，在水鱼和鸡球的间隙，拼上已入味的油菜心。炒锅内放入水鱼原汁和鸡汤，用湿淀粉调稀勾薄芡淋在水鱼上即成。　　

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洞庭玉珠水鱼怎么做？


　　甲鱼的营养价值:　　1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；　　2. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；　　3. 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；　　4. 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。　　菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：清蒸　　洞庭玉珠水鱼的 *** 材料：　　主料：甲鱼1000克　　辅料：鸡胸脯肉100克,肥膘肉100克,油菜心100克,鸡蛋清60克,百合(干)40克　　调料：猪油（炼制）50克,料酒25克,盐5克,味精1克,大葱15克,姜15克,大蒜（白皮）15克,胡椒1克,白胡椒4克,淀粉(蚕豆)5克　　洞庭玉珠水鱼的特色：　　色味形俱佳。　　教您洞庭玉珠水鱼怎么做，如何做洞庭玉珠水鱼才好吃　　1. 将水鱼宰杀，斩去头和爪尖，用沸水烫一下，刮去薄膜，下冷水锅煮至六成熟取出，去掉背壳、底板和内脏，剔除腿上粗骨，清洗干净。将水鱼肉剁成长宽约3 厘米的块，裙边切成3 厘米的条，盛入瓦钵中，用料酒、精盐腌10 分钟，再用清水洗净，沥干水，然后将水鱼肉整齐放人瓦钵内，上面放水鱼裙边，依次将白胡椒、精盐、蒜瓣、肥膘肉、葱结、姜片放在水鱼上面，再烹入料酒、熟猪油，入笼蒸1 小时至软烂。　　2. 将鸡脯肉切成约2 厘米见方的丁，用精盐抓匀，腌5 分钟。百合洗净碾碎成百合粉。　　3. 将鸡蛋清磕入碗内，用力搅发呈泡沫状，放入百合粉调匀成泡糊，再放鸡丁拌匀。　　4. 炒锅内放入猪油，烧至四成热，移至小火上，用调羹将上糊的鸡丁，一匙一匙地舀入油锅吞炸，达五成熟，鸡丁呈球形浮于油面时，用小漏勺捞起，盛入大碗内，加鸡清汤250 克、精盐，入笼蒸1 小时，至鸡肉软烂为止。　　5. 将蒸好的水鱼出笼，留下原汁，装入圆盘中间，再用蒸好的鸡球围边，在水鱼和鸡球的间隙，拼上已入味的油菜心。炒锅内放入水鱼原汁和鸡汤，用湿淀粉调稀勾薄芡淋在水鱼上即成。　　洞庭玉珠水鱼的 *** 要诀：　　因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。　　小帖士-食物相克：　　甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。　　肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。　　

洞庭湖光美，河洲甲鱼鲜，吃过河洲甲鱼的人举手？


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河洲甲鱼品种有哪几类？我最近想订购一批试试看！


　　河洲甲鱼根据年限和甲鱼特点分为：　　 　　养生一号鳖（甲鱼）　　生长在生态环境优质水资源的洞庭湖泊，（精选1800天以上原生态鳖）。“6优　　”生态级原理精心放养，能充分满足养身一鳖所需的天然饵料（如小鱼、小虾、　　螺蛳），野性十足，绝对养生之上品。配上高档礼品包装和是孝敬长辈之上上品　　。 　　玥子鳖（甲鱼）　　玥子鳖从众多精品鳖种挑选去的精品，其为母鳖，且腹中带有蛋，有利于产妇身　　体恢复及提高母乳质量，增强婴儿免疫力及智力的滋补佳品。产妇产后失血过多　　，阴血亏损，其鳖烫最适合产后食用。　　 　　甲鱼王　　八百里洞庭湖鱼肴久盛誉，特别以甲鱼更是闻名避迩。甲鱼王借八百里的优质水　　源，通过河洲独有的“6优”生态体系生长（优种、优水、优养、优标、优长、　　优味）。生长期长达1800天以上，以洞庭湖的鱼虾为饵料，其甲鱼口感胜似野生　　，河洲甲鱼王，鳖中之精品，数量有限，配之高档礼盒包装，是馈赠领导上级的　　更佳礼品。 　　 　　五年鳖（甲鱼）　　河洲五年鳖通过1825天日月精华，精心培育，每只河洲五年鳖从蛋壳见天，15天　　为驯食期，依附水草100天后在优质水质，环境宁静的洞庭湖四条支流之一的澧　　水流域生长，其表皮光滑、肉质鲜嫩、指甲锋利、裙边宽厚、生命力极强。配之　　高档礼品包装盒，是送亲访友的更佳礼品。　　 　　养生煲（甲鱼）　　好甲鱼，还要辅以好的烹饪，让广大消费者尽享河洲甲鱼的美味，河洲人特推出　　了红烧 清蒸 和煲汤等不同的口味甲鱼熟食。方便熟食携带，河洲人特设计了一　　个精美的包装————养生煲。养生煲内有特殊的保温材质，能在24小时内打开　　即食。 　　 　　三年鳖（甲鱼）　　“河洲牌”中华鳖已销售到全国23个省市，成为了湖南甲鱼产业的领军品牌。为　　满足市场需求，河洲人忍痛割爱，让我担当了大从消费的“领军人物”　　 　　如果您需要订购甲鱼的话，根据您甲鱼的使用情况，订购相应的品种。　　

生态甲鱼的甲鱼是不是比较贵？


　　 、 河洲甲鱼品种只属于中华鳖。无论是日本鳖、东南亚鳖、还是台湾鳖等23种鳖中，中华鳖的营养最丰富、口感更好、河洲甲鱼就是中华鳖品种。 　　2、 河洲甲鱼中华鳖品系？目前国内有洞庭湖品系、鄱阳湖品系、黄河品系、广东品系等。由于洞庭湖是中国之一大淡水湖泊，生物资源极为丰富，中华鳖种群资源保存最为完善，洞庭湖品系的中华鳖具有裙边宽、胶汁丰富、口感细腻的特点。地外湖南常德的河洲甲鱼，严把品质关，其产品种源都是源于洞庭湖品系的中华鳖（优种） 　　3、 河洲甲鱼的生长环境是成就河洲品质的重要因素。河洲甲鱼“六优”之“优水”中体现，都是源自洞庭的优质水源，洞庭湖得天独厚的水质、气候、土壤等自然条件，成为了河洲甲鱼繁育生长的理想王国。 　　4、 河洲甲鱼的生长期也是决定其品质的是重要因素之一。每只河洲甲鱼都严格通过产蛋期、孵化期、驯食期、幼苗期、生长期、营养期六大生命生长周期，成就河洲甲鱼优质品质。（优长） 　　5、 河洲甲鱼年限决定品质。河洲人独创“730式沉定优养法”确保每只河洲甲鱼营养均衡，沉淀不流失。首期730天、二期730天。 　　6、 河洲甲鱼的养殖与甲鱼标准也是成就河洲品质的另一重要因素。目前河洲甲鱼以完全天然生态生长为基石，采用洞庭湖区的鲜鱼作为饮料，种植水生物等模拟野生生长环境，保证出品的每只河洲甲鱼胜似野生。其标准都达到5维优品标准。（优标） 　　7、 河洲人为保证甲鱼的新鲜度。当天捕捉当天上市，直接配送，让每只河洲甲鱼，新鲜出炉，配以河洲甲鱼养生煲，可直接尝鲜。