榛子怎么读

榛子是坚果类食品，别名“山果”、“榛子”、“金针子”、“山果”等。榛子味道鲜美，营养丰富，具有健胃、益肾、强身、补脑、养颜、抗癌等功效。作为水果中最为普遍且常见的果品——榛子在我国各地广泛种植。榛子被誉为坚果中的“钻石”。在我国传统文化中，榛子具有特殊意义：一是我国是世界上最早栽培榛子的国家，最早可以追溯到距今8000年前的新石器时代晚期；二是榛子不仅是一种珍贵且颇具经济价值的坚果，还是一种重要的饲料和染料来源；三是榛子不仅能用来制作糕点、果酱、糖果等食品，而且还有一种重要的药用价值。

1、“榛子”的读音

榛子在中国文化中，是非常有意义的坚果。榛子既可以直接食用也可以加工成罐头，是我国食品工业的重要原材料之一。在生活中，我们常将坚果称为“榛子”，并将“榛子”这一称呼解释为把榛子的果仁磨成果酱或者将果子煮熟吃下可以提神醒脑，健脑益智；还可以用来做果脯糖浆、饼干等等，是一种非常好的配料。而在日常生活中，很多人都习惯使用“榛子”来称呼一些食物。但据相关学者研究表明：“榛子果肉含油量高达78%,且蛋白质、维生素 E的含量也很高。”这些都意味着，在实际生活中，“榛子”被称之为最常见最普遍的坚果之一。

2、果形

榛子果形有长圆锥形、扁圆形、纺锤形等。圆球形，顶端尖，果肉淡黄色，果皮光滑，略有纵棱。长果梗中等长圆形至中长圆锥形；长果梗短圆锥状，长1-2 cm;小果梗与果肉相连，长1.5-2.5 cm;小果梗有髓部或裂片；小浆果绿色；小果椭圆形至长圆形，长1-1.5 cm;每果可多食。果肉色金黄、味香美甜脆。

3、榛子有哪些用途

榛子含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分；同时具有高淀粉含量，具有健脾、益胃、补肾和消暑、养血、补脑和美容等作用。我国已广泛栽培野生榛子品种。野生野生的品种除其果壳外，多不含任何淀粉。我国野生种质资源较为丰富，其中以云南野生榛蘑最具特色，榛蘑富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素B1等。

4、我国栽培榛子历史悠久

榛子在我国栽培历史悠久，最早可追溯到距今8000年前的新石器时代晚期。早在新石器时代晚期，我国北方一些地区就开始有野生榛苗分布。距今约5000年的河北省张家口市宣化区北七家遗址发现有野生榛树桩、砍砸树痕等遗迹，说明当时人们已有在野地栽植野生榛树的习惯和经验。距今8000年的甘肃省武威市张掖市甘州区张家滩遗址和甘肃省张掖市临泽县南七家遗址发现有野生榛树砍砸树痕等遗迹，说明在距今8000年前的甘肃河西走廊地区就已经有野生榛树栽培了野生榛树。因此判断在8000年前的甘肃河西走廊地区已有野生榛树栽培。