吃茭白有什么好处？

茭白是中国特产蔬菜，为草本植物茭白属的植物，有“水中人参”之美称。中国南方称茭白、茭（jiá）白笋，北方以嫩玉见称。主要分布在长江流域和淮河流域。目前我国已经引种栽培的茭白有70多种，尤以长江流域和淮河流域为最多。茭白含有多种营养物质和氨基酸，被誉为“蔬菜之王”“百果珍”。其肉质肥厚、鲜嫩清香、味美可口，营养丰富，富含淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素等多种成分，具有很高的营养价值和药用价值。

1.茭白是一种低热量、高纤维素的蔬菜，吃茭白能够帮助人体增加饱腹感，同时还能避免摄入过多的糖分。

茭白的蛋白质含量在4.2%-5.3%,钙含量在420毫克/100克。其脂肪也不高，每百克仅有1克，含有较多的膳食纤维和维生素。茭白的维生素含量也非常丰富，每100克干茭白干中含维生素B250毫克，维生素C70毫克等。这些维生素都是维持人体正常生长和生理活动所必需的。而且茭白中还含有许多抗氧化物质，如：β-胡萝卜素、胆碱、硒等，这些都是皮肤老化的助推剂。而这些营养物质可以增强人的免疫力和抵抗力，起到延年益寿效果；还可以促进人体内的新陈代谢；有效防止心血管疾病、糖尿病等。

2.茭白富含钙、磷、铁等人体必需的微量元素，特别是维生素B1和尼克酸对生长发育很重要。

但人体对维生素B1和尼克酸的需要量比蔬菜要高得多。因此，应经常吃些茭白，以保证维生素B1和尼克酸的需要。茭白中所含的矿物质还能促进生长发育，并具有清热解毒、消肿利尿、降血脂、预防心血管疾病、延缓衰老的功效。此外，茭白中还含有多种氨基酸及丰富钙、磷、铁、碘、钾和钠等微量元素，是一种营养丰富、美味可口、具有很高食用价值的蔬菜之一。其肉质鲜嫩、口感脆嫩、味道清香、含粗纤维较多，并含有一定数量的蛋白质及钙、磷、铁等营养成分。

3.茭白菜中含有许多植物激素，这些激素能够促进人体生殖能力的提升与维持。

茭白中所含的植物激素具有多种生理活性，如促进植物生长和提高男性的精子活力、降低女性的月经紊乱、促进女性更年期的自我调节等。因此，常吃茭白对于男性而言可起到预防早衰、辅助生育、维持青春活力、防止衰老等多种作用。1.促进生精：茭白中淀黄酮类物质的含量非常高，可以促进男性精子的生成。2.提升生殖能力：黄酮类物质可提升雄性激素使女性体内的雌性荷尔蒙达到平衡，从而提高女性生殖能力和性功能。3.调节内分泌：黄酮类物质具有调节内分泌激素分泌水平的作用，并且能够有效地调节内分泌系统。4.维持机体免疫力：黄酮类物质在免疫系统中起着非常重要的作用。