鲍鱼饭怎么做呀

鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素 A,以及微量元素硒，这是一种非常滋补的食物，常吃鲍鱼能增强人体的免疫力！在中国台湾地区，人们还会把鲍鱼和香米搭配在一起称为“双鲍鱼饭”~首先准备食材：大米100克、鲜鲍鱼1个、香菇2朵；

1、鲍鱼洗净切块，香菇洗净去蒂切成丁；

大米洗净，提前浸泡2小时。可以加少许的油一起浸泡，更好的煮熟。两个鲍鱼的大小一样，放入砂锅即可。鲍鱼放入砂锅后在最上面放一层大米，中间再放一层香菇。同时还可以加一些清水；将洗净的鲍鱼和香菇放入砂锅中。

2、锅中放入少许油烧热，将切好的鲍鱼倒入锅中翻炒一下；

再将香菇和虾仁倒入锅中翻炒均匀，加入少许盐调味；然后把调好的汤汁倒入锅中，煮沸后转小火炖煮15分钟左右，之后根据鲍鱼的大小往汤汁中加入适量的米酒，继续煮3-5分钟即可。用勺子舀一勺在鲍鱼上，然后将米酒均匀的淋在上面。鲍鱼与鲍肉的香味融合后变得更加美味~

3、倒入香菇丁，翻炒几下；

4、加入蚝油，翻炒均匀；5、倒入鲍鱼片，翻炒几下，撒上葱花，即成。鲍鱼炒香菇：鲍鱼切成片或者丁。不喜欢吃香菇的可以不放。鲍鱼可以吃出不同风味，有清炒鲍鱼、咸炒鲍鱼。

4、放入适量清水烧开后，继续煮至大米软烂即可。

再准备食材：香菇3朵，鲜鲍鱼2个。把鲍鱼去头去壳清洗干净，用刀背将鲍鱼肉敲开后在清水里泡发。泡发好的香菇切成小丁。再把香菇和鲜鲍鱼肉放入砂锅里，加适量清水烧开。