带皮里脊肉怎么做好吃？学会这个技巧,鲜嫩爽口不塞牙!

带皮里脊肉，一道非常传统的家常美食。
它是猪肉的一种，属于猪脊肉类，带皮里脊肉也是我们平时吃到的猪肉，但是现在有了一些改进和创新。
在猪里脊肉的基础上进行了改良和创新，也就是带皮里脊肉。
它保留了猪里脊肉和里脊骨的营养成分和口感，又增加了新的口味和特色。
这道菜也是我们日常生活中非常常见、很受欢迎的家常菜。
带皮里脊肉不仅做法简单，而且吃起来口味非常好。
它也具有很高的营养价值。

1、里脊肉是猪肉中最嫩的部分，也是最好吃的部位，所以我们要选择最嫩的里脊肉。

因为里脊肉在烹饪的时候，很容易出现破碎的情况。
所以我们要选择好里脊肉，把它切成合适的大小。

2、带皮里脊肉，是由猪里脊肉直接切成细条，然后再加上鸡蛋、淀粉等各种调料。

把它们放在一个碗中，加上料酒、食用盐和胡椒粉。
搅拌均匀，腌制二十分钟左右的时间。
再准备一些小葱、姜等辅料。
最后准备一些玉米淀粉和清水。

3、腌制里脊肉。

把里脊肉切成条状，加入料酒、盐，拌匀。
再加入生粉、鸡蛋液，再次搅拌均匀，然后放入冰箱中腌制二十分钟左右。
腌制里脊肉的时候，可以准备一碗水。

4、加入生粉，拌匀之后再加入适量的食用油搅拌均匀。

锅中放入适量的食用油，油热之后放入里脊肉煎。
这样的做法是为了让里脊肉外焦里嫩。
煎好后盛出备用，再放入适量的盐，胡椒粉进行调味。
锅中留少许底油，倒入葱姜蒜爆香后再倒入炸好的里脊肉，炒匀后倒入适量的水淀粉进行勾芡，大火收汁之后盛出备用了。
一道非常好吃又简单的带皮里脊肉就做好了！
你学会了吗？

5、然后将里脊肉放入到油锅中炸制熟透之后捞出装盘就可以了。

带皮里脊肉的做法非常简单，而且也是一道很受欢迎的家常菜，它的口味也受到很多人的喜爱。
制作方法：
1、里脊肉切成小块之后放入到碗中，加入适量白胡椒粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀腌制20分钟。
2、准备适量鸡蛋液，将准备好的里脊肉用蛋液包裹均匀后再裹一层蛋液，然后再放入到热油锅中炸制。
3、里脊肉炸制成熟之后捞出控油装盘，然后把炒锅洗净擦干后加入适量油炒香蒜末放入辣椒末炒香。