蒸鱼怎么做

1、鱼杀好去鳞。

2、鱼的内部打花刀。

3、不要破过背。

4、断中间脊骨。

5、加姜、葱、盐、胡椒粉、黄酒腌制10-15分钟左右。

7、取出，捡取葱姜，倒掉汁水，撒五彩丝，淋上蒸鱼豉油，浇热大豆油即可（不要用菜油或者花生油，因为它们本身风味浓郁，会抢鱼的味）。