没刺的是海参吗

都说海参是很好的滋补品，营养价值高，吃起来也不容易上火，那么海参到底有什么营养？不知道怎么回事？没刺的就是海参吗？这是一个非常常见的问题，虽然说现在市面上的海参种类很多，但是真正要了解到到底有多少种是从哪里来的呢？哪些品种的海参才能称得上是“正宗”呢？对这些问题应该怎么看待。

1、海参营养价值

1、海参营养成分：海参中含有丰富、全面的营养物质，含有多种氨基酸，而且其中还含有锌、锰、铜等微量元素，同时还含有硒、锌等微量元素和多种维生素，蛋白质含量是猪肉、牛肉的3倍以上，还含有钙、磷、铁、锌、锰等微量元素。有很好的滋补作用。2、人体需要大量维生素：由于海参是非常耐储藏的食物，所以很多人吃海参都不能起到补充营养所需。因为海参本身就是对人体有一定好处。而且它本身也含有人体所需矿物质比如钙、磷等微量元素也是很丰富的一种。而且因为其所含蛋白是很高很好，所以吃起来也是很好。3、蛋白质：海参中含有多种氨基酸还有很多人体所需，并且其中微量元素也是特别丰富。而且富含人体所需要多种维生素和微量元素等营养物质。对人体有益。而其中有8种微量元素也是特别高且非常丰富的，如：钙含量、铁含量非常丰富（一斤7-10毫克);还有磷元素。

2、到底哪些品种的燕窝效果好

根据历史记载，目前有8种主要的海参品种，分别是海参、毛参、马鲛、海鳗、红鳍、罗汉头、鱼鳞、白须、石首子、台湾刺参和龙胆。其中白须和龙头都是可以食用的。其中以白纹刺参效果最好。另外还有马鲛、海鳗、乌贼等海参品种都可以称为燕窝产品。另外两种鱼鳞参也没有什么特别之处，但它的效果非常好。所以，燕窝价格不菲。那到底什么样级别才算正宗呢？不同品种之间由于地理位置及生长环境不同等原因不同品质也会有很大区别。具体到燕窝来说就是不同品质和价格都比较低的海参。我们平时买到的燕窝没有什么好区分的。只有通过科学测试得出才能知道这是不是正宗质量好一点而已了，真正的海参也有很多种啊！

3、海参不是那么好买的

现在市面上的海参种类很多，有一些海参看起来好像没什么特别，但是其实价格也不低，而且营养价值也不高，这就需要我们去了解一下这些海参到底还有没有营养价值。目前来说海参分为干海参和鲜切海参两种。干海参就是海参干之后会有很多小刺。因为这些参只都是生长在大海里面的海参，吃起来口感上可能会比较硬一点不像干货。但是在南方地区和北方地区可以食用到。而我们现在市面上一般都说买海参分两种，一种是干海参，一种就是盐泡过之后晒干再泡发来吃。

4、没有刺的不是海参

一说到海参，我们都会想到“刺参”。这个名字其实并不准确。刺参通常在海底生长，在海床上可以随意的活动，可以吃，不会被天敌吃掉。因为这一特性才有了我们现在吃它。但是在海参生产过程中，需要使用一些特殊工艺。比如加盐、加胶、刷胶等处理方法，而海参一般都是用胶水来粘海参，这种胶水很多在海底被冲刷过后，被带到海平面上，通过微生物将藻类毒素溶解到水里去，然后再将海参体内的毒素排出体外。所以当你看到海参身上没有刺，那很可能只是你用人工加工或添加添加剂等原因造成的小鱼虾、贝类等海洋生物在海参体内生存了一段时间后的一种保护性附着体。

5、没有刺参究竟是什么品种呢

如果说上面的所有问题都解释完了，那么最重要的一点是：到底什么东西不会生长出来刺参呢？其实没有刺参，是世界上真正能够人工养殖的海参，现在大家都喜欢吃刺参了，这也说明了，人工养殖的不知道哪里出来的这些海参。这些所谓的没有刺的参应该是通过养殖得到的。当然如果你仔细观察就会发现，其实真正能够辨别出有刺海参并不是那么难。因为这种小东西还真不好分辨，一般只要看它长得就能判断了：它并没有多刺但是里面有很多肉刺、而且吃起来也非常有嚼劲。这样一种肉质细嫩美味，营养丰富并且具有一定的药用价值呢。