高压锅是现在很多人都在使用的一种锅，下面小编为大家介绍为什么高压锅做饭那么快？高压锅在什么情况下会爆炸？

　　为什么高压锅做饭那么快？

　　高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

　　用高压锅煮饭，它有特制的密封圈不让锅内蒸汽跑掉，继续加热时就使锅内压力增大，温度可以提高到108℃左右。

　　高压锅在什么情况下会爆炸？

　　作为承压的家用设备的高压锅有多道安全措施:压力阀及出气嘴、高温热熔阀，也有百密一疏的可能的。由于材料热胀冷缩造成金属疲劳，或者安全措施不能起到限压作用，当高压锅受热内部压力增大到超越了高压锅零件自身能承受的压力时就会导致爆炸。

　　? 高压锅老化和使用不当，是导致高压锅爆炸的两大主因。

　　高压锅最长寿命为8年,目前市面上高压锅的推荐使用年限大多为5年。（高压锅属于高危产品，在2002年以前，我国高压锅生产行业对高压锅的正常使用年限规定为8年，2002年以后，推荐使用的期限已经缩短为5年，超过年限就存在很大的安全隐患，应强制报废。）目前市面上所销售的高压锅有3种不同的材料制成，每一种都有自己的使用年限，使用年限是从出厂日期开始算起：铝合金是8年，钛合金是10年，不锈钢也是10年。