大家都知道用铁锅炒菜的好处有很多，比如可以增加菜中铁的含量，尤其是在炒蛋的时候，能增加两倍铁含量，一定程度上来说可以起到补铁的作用。但是铁锅最大的缺点就是容易生锈，那么如果日常生活中用生锈的铁锅炒菜会对身体有害吗？答案是肯定的，不能用生锈的铁锅炒菜。这是因为生锈的铁锅中含有铁锈，而铁锈的主要成分是氧化铁，如果长期使用生锈的铁锅炒菜会导致人体吸收过多的氧化铁从而对肝脏造成很大的损害，进而引发一系列肝病。