1、工作原理

微波炉和光波炉在工作原理上有着显著区别。微波炉如其名，是利用微博发生器产生振动频率极高的微博，深入食物内部使其中的水分子剧烈运动产生热能，从而达到加热食物的效果，并且是从内部加热至外部。这也是为什么有时候热饭时间短，会出现饭里面是热的，而饭表面是凉的情况。

2、加热方式

加热方式得从两者的加热元件说起。微波炉主要的加热元件为铜管或石英管，加热效率有限，并且冷却速度也慢，如果拿取食物的同时误触了机器内部，很有可能会被烫伤。而光波炉则将铜管或石英管换成了卤素管，优点在于加热效率高的同时还冷却快，所以烫伤几率会更小一些。除此之外，光波炉加热后的食物依然能保持原有的色泽，基本上不会萎缩。