饺子是我们常吃的一种美食,家家户户的冰箱里几乎都常备这种食品,它制作方便,老少皆宜,那么为什么煮饺子的时候要加冷水呢?煮饺子要加冷水是因为饺子通常是放在冰箱里冷冻的,放入热水以后,饺子皮容易煮熟,而饺子馅不易熟,浇入冷水给饺子皮降温,可以避免饺子皮过快熟透,破皮露馅。连续三次执行这个流程,也就是常说的“三起三落”。这样我们才能煮出口感好、卖相也好的饺子呀!