1.加工方式不同

紫菜的种类繁多,主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。市场面上所销售的干紫菜,一般都是以坛紫菜为原料,然后经干燥后,压制而成的产品。而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。

2.营养价值不同

紫菜含有的膳食纤维和蛋白质居多,而海苔含有的维生素、碘、硒等物质较多,所以一般来说紫菜的营养价值要比海苔高一点的,但是口感却没有海苔的好。

3.外观不同

日常所见的紫菜,一般都是加工成圆饼状的,而海苔则是压成薄片状的,因此在外观上,我们很容将他们区分开来。