中国四大传统名米有沁州黄、金米、龙山米和桃花米这几种。沁州黄还有一个名字叫做吴阁老，在民间流传着关于它的口头禅，连金玉都不能用来换，沁州黄的味道煮出来十分香美。形体看起来是金黄色的，由于发现这个米的人名字叫做吴阁老，后来的人们也拿他的名字作为这种米的代名词，经过有关部门的专业性鉴定，发现它的营养价值含量远高于普通小米。其中蛋白质脂肪和糖类的含量比都十分优秀，和山东地区金乡县发现的金米，章龙的龙山米和河北的桃花一起成为名米。