蒸发是只在液体表面发生的一种缓慢的汽化现象，要知道，蒸发发生时所需要的温度条件是任意的，而且只发生在液体的表面，是一种汽化现象，蒸发的过程是一个吸热的过程。一般来说，温度越高，液体暴露的面积越大，蒸发的速率越快，另外，蒸发的速率还和液体表面的压强有关，压强越低，溶液蒸发的速率越快。蒸发是一种汽化现象，还有一种汽化现象是沸腾，与蒸发不同的是，沸腾同时发生在液体内部和表面的，沸腾对温度也有要求，只有达到液体的沸点溶液才能够沸腾。