白煮鸡蛋是不少家庭早餐的选择，因为白煮鸡蛋不需要经过任何油炸、煎烤等不健康的食材处理过程，也不需要额外添加一些调味品，鸡蛋本身的鲜味就使得它足够美味，再加上鸡蛋本身营养价值很高，很多人都非常喜爱它，但吃煮鸡蛋有一道比较麻烦的工序就是剥鸡蛋壳，我们都知道鸡蛋煮好后壳会跟蛋白紧紧粘在一起，怎么样能让煮鸡蛋好剥皮呢？绝招就是鸡蛋煮好后立即放入冷水中浸泡几分钟，再拿出来你就会发现蛋白跟蛋壳已经很好分离开来了。